Peterselie, zongedroogde tomaten en salade van rode pepers

Name: peterselie, zongedroogde tomaten en salade van rode pepers
Cook time: 5 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Ingredients: 227 g niet-gekookte pasta; 60 liter extra vierge olijfolie; zeezout; vers gemalen biologische gf zwarte peper; 1 rode paprika, plak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte biologische verse peterselie; 60 liter extra vierge olijfolie; 60 liter appelciderazijn; 1 theelepeltje pure ahornsiroop; 4 fijngehakte teentjes knoflook

Op een warme zomerdag of koele winternachten is deze salade altijd heerlijk. De pasta is doordrenkt met lichte vinaigrette en smakelijke smaken van peterselie, zongedroogde tomaten, knoflook en rode peper, daarna overgoten met verse Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom gekoelde pasta, rode paprika en zongedroogde tomaten.
Klop in een andere kom alle dressingingrediënten bij elkaar, voeg de pasta toe en meng goed. Voeg Parmezaanse kaas, zeezout, zwarte peper toe en roer tot alle pasta goed is bedekt.
Voor het beste resultaat, koel de salade 's nachts. Roer een paar keer terwijl de pasta marineert. Breng aan op kamertemperatuur alvorens te serveren en leg af met wat verse parmezaanse kaas.