Pete's geschopte Japanse vleugels

Name: Pete's geschopte Japanse vleugels
Cook time: 85 min
Total time: 285 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Japanse sojasaus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin sterk verpakte bruine suiker; 130 liter ananassap; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat sake; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 8 teentjes knoflook, geplet; 1 eetlepel geraspte gember; 1 theelepel monosodium glutamaat (MSG) (optioneel); 0,5 theelepel Koreaanse rode pepervlokken; 1/2 theelepel geroosterde sesamzaadjes; 900 gram kippenvleugels

Ingrediënten

Bereiding

Combineer sojasaus, bruine suiker, ananassap, sake, rijstazijn, knoflook, gember, mononatriumglutamaat, rode pepervlokken en sesamzaadjes in een kleine steelpan. Laat sudderen; kook gedurende 10 minuten. Verwijder de saus van het vuur en laat afkoelen.
Snijd vleugels bij de verbinding om trommels te maken. Overdracht naar een grote hersluitbare plastic zak. Giet de saus in. Marineer in de koelkast, minimaal 3 uur en maximaal een nacht.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.Verwijder de kippenvleugels van de saus; grill tot lichtbruin, ongeveer 5 minuten per kant.
Giet de saus in een steelpan. Laat sudderen; kook gedurende 5 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Schik kippenvleugels in een enkele laag in een grote ovenschaal; giet de saus erover.
Bak in de voorverwarmde oven, draai en rijg vaak, tot de vleugels bruin zijn, ongeveer 1 uur.