Pf chang's tofu sla wraps

Laat de tofu uitlekken en verwijder overtollig vocht door hem in de lengte in de lengte door te snijden en de magnetron gedurende 2 minuten op een hoge, onbedekte plaats. Knijp zachtjes uit en veeg overtollig vocht weg, gooi tofu dan een of twee uur in de vriezer voordat u hem ontdooit in de koelkast - dit geeft de tofu een iets zwaardere textuur.

Snijd tofu in kleine blokjes (ongeveer 0,25 cm dik) en schik ze in een deksel om gemarineerd te worden. Combineer bruine suiker, sojasaus en rijstazijn in een kleine kom. Giet over tofu.Laat minstens een uur in de koelkast zitten; Ik laat het meestal een nacht staan.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.Voeg tofu, waterkastanjes, champignons, ui en knoflook toe en kook tot de groenten gaar zijn.

Los 1 theelepel bruine suiker op in 1 theelepel sojasaus en voeg toe aan de pan.Saute tot goed gemengd en verwarmd door het .Lepelmengsel in slablaadjes.

Meng voor de saus suiker, water, sojasaus, rijstazijn, ketchup, citroensap, sesamolie, mosterd en knoflook in een kom; over slawraps gieten en serveren.