Favoriete bourgondische burrito's van fuzzyhead

In een grote, diepe koekenpan, verwarm Soyrizo, bonen en een kan van enchilada-saus op middelhoog vuur tot alles goed gemengd en verwarmd is.

Meng het mengsel gelijkmatig over 8 tortilla's. Verdeel 1-2 eetlepels geraspte kaas over elkaar en rol het op, stop de uiteinden erin als je dat wilt. Plaats gerolde burrito's met de naad naar beneden in de ovenschaal.

Giet het overgebleven blikje enchilada-saus over burrito's (misschien wilt u het met de achterkant van een lepel verdelen voor een gelijkmatiger dekking) .Top met de resterende geraspte kaas.

Cover with foil and bake for 30 minutes or until sauce is hot and bubbly.Serve with optional toppings.If desired, you can also bake them a bit longer uncovered to let the cheese brown, but we can never wait that long!

Deze kunnen worden gekoeld of ingevroren voor het bakken om op een later tijdstip te serveren.