Salade: escarole en edamame

Name: salade: escarole en edamame
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ingevroren edamame (sojabonen); 1 eetlepel rode wijnazijn; 1/2 theelepel suiker; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 600 gram escarole, bijgesneden en kruiselings in zeer dunne reepjes gesneden (2 liter); 50 gram fijn geraspte parmigiano-reggiano-kaas (een kopje met een capaciteit van 170 ml); Een kop met een inhoud van 80 ml met verse munt, fijngehakt

In de winter is het soms moeilijk om seizoensgericht te koken, dus ik was blij deze wintersalade te vinden. Het is mooi in balans. De zoutheid van de sojabonen en kaas werkt goed tegen de bitterheid van de escarole. [!Gourmet, 00.5005

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met ingevroren edamame (sojabonen)
1 eetlepel rode wijnazijn
1/2 theelepel suiker
3/4 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper

3 eetlepels extra vierge olijfolie
600 gram escarole, bijgesneden en kruiselings in zeer dunne reepjes gesneden (2 liter)
50 gram fijn geraspte parmigiano-reggiano-kaas (een kopje met een capaciteit van 170 ml)
Een kop met een inhoud van
80 ml met verse munt, fijngehakt

Bereiding

Cook edamame in 3 liter kokend gezouten water gedurende 5 minuten.
Giet af en spoel af onder koud stromend water om te stoppen met koken.
Afvoer opnieuw en dep droog.
Meng azijn, suiker, zout en peper in een kleine kom tot suiker en zout zijn opgelost.
Voeg olie toe in een langzame stroom, zwaai tot gecombineerd.
Meng samen edamame en escarole (en optionele munt) in een grote kom.
Voeg kaas toe en besprenkel met dressing en gooi opnieuw.
Serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

9 verrassende voordelen van tofu

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

soja eiwit goed of slecht

30 min

Soy / Tofu

teentjes knoflook, olie-, bouillon, sojasaus, tofu, ui, koriander, peper, saus,

Thaise plantaardige tofu soep
45 min

Soy / Tofu

paprika, tofu, ui, teentje knoflook, peterselie, peper, maïs, kaas, rijst,

tofu gevulde paprika's
50 min

Soy / Tofu

olie-, tofu klopte in, courgette in met pompoen, paprika, gemberwortel, kokosmelk, limoensap, sojasaus, Thaise currypasta, basilicum verdeeld,

Thaise tofu met courgette, rode paprika en limoen
30 min

Soy / Tofu

tofu, sojasaus, sake, suiker, bonito vlokken krullen, lente-ui, gemberwortel, citroenen,

yu-dofu (kyoto-stijl puree gestoofde tahoe)

Ik vond het geweldig

Salade: escarole en edamame

In de winter is het soms moeilijk om seizoensgericht te koken, dus ik was blij deze wintersalade te vinden. Het is mooi in balans. De zoutheid van de sojabonen en kaas werkt goed tegen de bitterheid van de escarole. [!Gourmet, 00.5005

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies