Groene thee en tamarinde-gemarineerde tofu met groenten

Doe knoflook, gember, tamarindesaus, rijstazijn en theebladeren in een bak met een goed sluitend deksel. Voeg tofukubussen toe en gooi goed. Breng de hele dag of de hele nacht door, schud de container af en toe om de marinade te verdelen.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de tofu en bewaar de marinade. Voeg tofu en tamari toe aan de smaak tot hete olie en kook, onder voortdurend roeren gedurende 5 tot 7 minuten, of totdat tofu erg heet is.Overdracht naar een kom en zet apart.

Voeg indien nodig extra olie toe aan de hete koekenpan, gevolgd door de groenten en de resterende marinade. Koop het op smaak met tamari. Bak 5 tot 7 minuten, roer regelmatig of tot de broccoli knapperig is en de pan sappen verdampt zijn. Retour tofu aan skillet en gooi om te combineren. Rot met sesamolie en serveer.