Philly cheese steak soep

Name: philly cheese steak soep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; 1 witte ui, in blokjes gesneden; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die melk bevat; 300 gram gesneden rosbief, gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (227 gram) provolongakket verpakt in blokjes; 300 gram gesneden rosbief, gehakt

Een romige, kaasachtige soep die net als een Philly cheese steak-sandwich smaakt en geweldig is op een koude winteravond. Serveer met een knapperig brood van stokbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote pot met zware bodem of een Nederlandse oven op middelhoog vuur; kook en beweeg champignons, ui en paprika in de hete pot tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg bloem toe en blijf koken en roer tot het meel goudbruin is, ongeveer 5 minuten meer.
Geleidelijk melk in groentemengsel kloppen en laten sudderen. Bak tot dik, dikwijls roerend, ongeveer 5 minuten. Reduceer de hitte tot medium-laag. Voeg rundvleesconsommé toe; seizoen soep met zout en peper. Roer provolone kaas langzaam in de soep tot de kaas is gesmolten, 3 tot 5 minuten.Verwijder van het vuur en roer rosbief erdoor.