Picadillo de platano

Name: picadillo de platano
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 4 plantains, geschild en in 3 stukken gesneden; 200 gram gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte ui; 2 theelepels zout; 1 dash hete pepersaus; 1 1/2 eetlepels gehakte koriander; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomaat bevat, gehakt; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 dash hete pepersaus

Dit is een heerlijk groen plantain hash recept dat mijn zus meebracht uit Costa Rica. Het wordt het best als groente of op een hete tortilla als boca geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Laat de weegbakken in gezout water op middelhoog vuur sudderen tot ze gaar zijn.Als het zacht is, laat uitlekken en laat afkoelen, hak dan fijn.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer het vlees, de knoflook en de ui erdoor en breng op smaak met zout en peper.Kook tot het vlees brokkelig is en de ui zacht.Houd in de fijngehakte weegbree, koriander en tomaat . Seizoen met Worcestershire-saus en hete pepersaus; kook ongeveer 10 minuten totdat alles warm is.