Pikante getrokken varkensvlees-push-over

Name: pikante getrokken varkensvlees-push-over
Cook time: 300 min
Total time: 310 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (340 gram) kan tomatenpuree; 130 liter appelciderazijn; 2 eetlepels gedroogde uivlokken; 1 theelepel mosterdpoeder (zoals Keen's®); 2 eetlepels melasse; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels hickory rookaroma; 7 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels koosjer zout; 1 eetlepel gemalen komijn; 2 theelepels gemalen gedroogde chipotlepeper; 2 theelepels warm gerookte paprika; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel mosterdpoeder (zoals Keen's®); 1 theelepel cayennepeper; 1,7 kg varkensgebraad

Ingrediënten

1 (340 gram) kan tomatenpuree
130 liter appelciderazijn
2 eetlepels gedroogde uivlokken
1 theelepel mosterdpoeder (zoals Keen's®)
2 eetlepels melasse
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
2 theelepels hickory rookaroma
7 eetlepels bruine suiker

2 eetlepels koosjer zout
1 eetlepel gemalen komijn
2 theelepels gemalen gedroogde chipotlepeper
2 theelepels warm gerookte paprika
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel mosterdpoeder (zoals Keen's®)
1 theelepel cayennepeper
1,7 kg varkensgebraad

Bereiding

Meng tomatenpuree, azijn, uivlokken, gele mosterd, melasse, knoflook, olijfolie en rook in een kom om een dikke pasta te creëren. Roer bruine suiker, koosjer zout, komijn, chipotle peper, paprika, zwarte peper, knoflookpoeder, mosterdpoeder en cayennepeper in tomatenpastamengsel.
Leg de varkensschouder in een slowcooker en voeg het deegmengsel toe.
Bak 4 uur op Hoog. Smeer varkensvlees in met 2 vorken en verwijder het bot. Zet het vuur laag en kook nog 1 tot 2 uur langer.