Pikante knoflook aioli

Name: pikante knoflook aioli
Cook time: 5 min
Total time: 495 min
Yield: 8
Ingredients: 2 chili pepers; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel verse peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Dit is een pittige, geschopte aioli die geweldig is met zeevruchten, of met crudites. Ik serveerde het met gefrituurde baby-octopus, en toen ze weg waren, mijn gasten schoongemaakt uit de portie kom met de limoen wig gebruikt voor garnering! Serveer met een lichte scheutje olijfolie bovenop.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrek ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill voor de oven. Leg een bakplaat met aluminiumfolie.
Snijd chili pepers in de helft van boven naar beneden; verwijder de steel, zaden en ribben. Plaats de paprika's met de gesneden kanten op de voorbereide bakplaat.
Kook onder de voorverwarmde vleeskuiken totdat de schil van de paprika's zwart en blaasloos is, 5 tot 8 minuten.
Leg zwartgeblakerde pepers in een kom en dicht af met plasticfolie. Sta peper toe om te stomen aangezien zij, ongeveer 20 minuten afkoelen. Verwijder skins en gooi ze weg. Pepers hakken.
Meng mayonaise, knoflook, peterselie, zout en zwarte peper samen in een kom met geroosterde paprika. Recycleer tot de smaken zijn gemengd, 8 uur tot de nacht.