Pilaf met drie korrels

Name: pilaf met drie korrels
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 170 ml met versnipperde wortel; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die ongekookte bruine rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongekookte middelgrote parelgort; Een kop met een inhoud van 80 ml die ongekookte bulgur bevat; 1/2 liter plantaardig of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met daarin sherry, optioneel; 1 theelepel verse oregano fijngehakt of 0,25 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gehakte verse basilicum of 0,25 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse peterselie; Een kop met een inhoud van 80 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd

Dit is een oud familierecept waar iedereen nog steeds naar uitkijkt. De bevredigende combinatie van bruine rijst, parelgort en bulgur maakt dit smakelijke bijgerecht speciaal genoeg voor gezelschap. - Mary Knudson van Bermuda Dunes, Californië

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, bak je ui en wortel in olie gedurende 3-4 minuten of tot de groenten knapperig zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Rei in de rijst, gerst en bulgur; bak 4 minuten of tot de korrels lichtbruin zijn
Voeg bouillon en sherry geleidelijk toe indien gewenst. Breng aan de kook. Verminder hitte; roer er oregano, basilicum, zout en peper in. Bedek en laat 40-45 minuten sudderen, of totdat de granen zacht zijn en het wordt opgenomen. Roer peterselie en besprenkel met amandelen