Piña Colada vriesvak cake

Name: Piña Colada vriesvak cake
Total time: 25 min
Ingredients: 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel rum-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete geraspte kokosnoot, geroosterd; 1 pak (96 gram) instant vanillepuddingmix; 1 container (227 gram) bevroren opgeklopte topping, ontdooid; 15 hele crackers uit Graham; 1 blikje (567 gram) gemalen ananas, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete geraspte kokosnoot, geroosterd

Deze diepvrieskoek heeft alle smaken van een Piña-colada. Het duurt slechts een hapje om te ontsnappen naar een tropisch eiland! -Rachel Lewis, Danville, Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom roomkaas, banketbakkerssuiker en extract tot een gladde massa. Klop ruw in 1/4 liter kokosmelk. Voeg de puddingmix toe; sla op lage snelheid tot een gladde massa. Vouw het opgeklopte beleg erdoorheen.
Giet de overgebleven kokosmelk in een ondiepe schaal. Snijd de helft van de crackers uit Graham in melk; laat het overschot druipen. Schik in een enkele laag onderin een 13x9 ovenschaal en brei zo nodig in de juiste pasvorm.Gelaag met de helft van het roomkaasmengsel, ananas en kokos. Herhaal de lagen.Refrigerate, covered, tenminste 4 uur voor het opdienen.