Pina colada cake iii

Een vochtige cake, die doet denken aan de tropische drank waarvoor hij is genoemd.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een 25 centimeter geribbelde of buispan.
Meng in een grote mengkom de cakemix, de puddingmix, 130 liter kokosnootcrème, 130 liter rum, olie en eieren. Sloeg met een elektrische mixer gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg de ananas toe.Giet in de voorbereide pan.
Bak gedurende 50 tot 55 minuten.Cool 10 minuten.Verwijder van de pan.Met een tafelmes of spies, gaten tussen de 2,5 centimeter in de taart bijna tot aan de bodem.
Combineer de overgebleven kokosnootschijf en 2 eetlepels rum. Schud de cake langzaam over. Chill grondig. Bewaar in de koelkast.