Pina colada-pannenkoeken met rum-saus

Name: pina colada-pannenkoeken met rum-saus
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 2 eetlepels bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 1/2 theelepel zout; 1 (432 gram) kan ananas verbrijzelen; 4 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 60 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in vlokkenvorm kokosnoot; 4 eierdooiers; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml die rum bevat (ik gebruik lichte Bacardi); 2 eetlepels ontdooide slagroom

Maak en deel deze Pina Colada pannenkoeken met Rum Sauce recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de rum Sauce-haard in de koelkast.
Klop in een kom de eierdooiers tot ze dik en citroengrijs zijn, ongeveer 5 minuten op hoge snelheid.
Voeg poedersuiker toe en blijf kloppen tot gecombineerd, gebruik gemiddelde snelheid.
Roer geleidelijk de rum erdoor tot het goed gemengd is.
Vouw in slagroom topping Maakt 1/2 liter saus.
----------PANNEKOEKEN------------.
Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, suiker en zout.
Giet ananas leeg, reserve siroop.
Voeg water toe aan siroop om 1/4 liter te maken
Meng in een andere kom eieren, siroopwater, melk en veggieolie.
Voeg toe aan bloemmengsel.
Roer heel licht en alleen tot gecombineerd: het beslag zal klonteren.
Meng de uitgelekte ananas met de kokosnoot.
verwarm de bakplaat of de koekenpan voorverwarmen.
Gebruik een kop met een inhoud van 60 ml beslag voor elke pannenkoek.
Giet het beslag op de bakplaat en dek elke pannenkoek af met 1 el ananasmengsel, kook op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten of tot de onderkant bruin is en de bovenkant is bruisend.
Draai en kook 2-3 minuten meer.
Blijf warm.
Serveer met Rum Sauce.