Pindakaas fudge cake

Chocoladecake, chocolade berijpen, maar met wat een verschil. De pindakaas is het magische ingrediënt. Het wordt uitgespreid tussen de cake en het berijpen.

Meng bloem, witte suiker en bakpoeder in een grote mengkom; opzij zetten.
Smelt 1/4 liter boter of margarine in een zware pan; roer in 130 liter cacao. Roer in karnemelk en eieren tot alles goed gemengd is. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel kookt. Haal van het vuur.Gemeng in bloemmengsel, roer tot een gladde massa. Doe 1 theelepel vanille in. een ingevette en bebloemde bak van 33 x 23 centimeter.
Bak op 170 graden (175 C) gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat een ingebrachte houten plectrum schoon uitkomt. Koel 10 minuten op een rooster. Breng de pindakaas voorzichtig over de warme cake.
Frosting maken: combineer 130 liter boter of margarine, 60 liter cacao en karnemelk in een kleine sauspan. Breng aan de kook op matig vuur, onder voortdurend roeren. Giet de suiker van de banketbakker, roer tot een gladde massa. Voeg 1 theelepel vanille toe. Verspreid chocolade glazuur over pindakaas op cake. Snijd in vierkanten.