Pindakaas mini-muffins

Name: pindakaas mini-muffins
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; 2-1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 190 ml met 2% melk; Een kopje met een inhoud van 170 ml met stevige pindakaas; 60 liter canola-olie; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Een kop met een inhoud van 170 ml met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers

Deze hapklare muffins zijn perfect om onze kinderlunches in te sturen voor een snack. Ik maak muffins van normale grootte voor kerkfuncties en zie ze verdwijnen. - Connie Barz, San Antonio, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het meel, de bruine suiker, het bakpoeder en het zout. Klop in een andere kom het ei, de melk, de pindakaas, de olie en de vanille. Bewaar de ingrediënten tot ze bevochtigd zijn.
Vul ingevette of met papier beklede miniatuur muffinbekers tweederde vol. Bak op 350 ° gedurende 15-17 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel gedurende 5 minuten voordat u van pannen naar draadrekken gaat.Zorg warm.