Weelderige crème gevulde cake met chocolade-frambozensaus

Name: weelderige crème gevulde cake met chocolade-frambozensaus
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Ingredients: 5 grote eieren, gescheiden; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bakcacao bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; CREAM FILLING/FROSTING:; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pitloze frambozenconfituur; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 1 theelepel amandelextract

Het mooie van dit recept is dat het er elegant uitziet, hoewel het zo eenvoudig te maken is. Het verdient lovende kritieken, vooral wanneer het wordt geserveerd met de chocolade-frambozensaus.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een kleine kom; laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.Lijn een ingevette 15x10x1-in.bakpan met vetvrij papier; vet het papier in en zet opzij
Klop de eierdooiers in een grote kom 5 minuten lang op hoge snelheid of tot ze dik en citroenkleurig zijn. Klop de banketbakkerssuiker kloppen. Roer in vanille. Zaag bloem en cacao samen tweemaal; voeg geleidelijk aan dooiermengeling toe en meng goed (het beslag zal zeer dik zijn)
Klop het eiwit op middelgrote snelheid af tot er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk suiker toe, 1 eetlepel per keer, klop op hoog totdat stijve pieken ontstaan. Strijk geleidelijk in beslag. Gelijkmatig in de voorbereide pan gieten
Bak op 375 ° gedurende 12-15 minuten of tot de cake terugspringt wanneer je hem lichtjes aanraakt. Koel gedurende 5 minuten. Keer om in een theedoek dat met bak cacao bestrooid is. Verwijder voorzichtig vetvrij papier. Rol de taart op in de handdoek jelly-roll stijl, beginnend met een korte zijde. Koel volledig op een rooster.
Klop in een grote kom de roomkaas, suiker en droge pudding mix tot een gladde massa. Klop van vanille. Giet geleidelijk room in tot het dik is.
Rol de cake uit; spreid Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die de vulling gelijkmatig over de cake bevat tot binnen een halve inch.Roll weer omhoog.Plaats de zijde met de naad naar beneden op een serveerschaal.Vorst boven, zijkanten en uiteinden met de resterende vulling.Zak en koel gedurende 1 uur
In een kleine magnetron veilige kom, combineer de spaanders, de jam en de room. Magnetron, aan het licht gebracht, op hoge 1-2 minuten of tot vlot, bewegend elke 30 seconds.Stir in uittreksel.Serveer met cake. Koel resten.