Pionier picknickkoekjes

Dit is een van die recepten die ik vond tijdens het jagen op een recept om te maken waarvoor ik al de ingrediënten bij de hand had. Dit kwam uit een klein gratis kookboek dat ik enkele jaren geleden ontving, genaamd Capital Cookbooks.

Verwarm de oven voor op 375 F.
Meng de boter en het bakvet tot een gladde massa.
Voeg beide suikers en room goed toe.
Voeg eieren toe en klop na elk ei.
Roer van vanille.
Meng droge ingrediënten en voeg geleidelijk aan beslag toe.
Voeg chocoladeschilfers en noten toe.
Meng goed en laat het door theelepels op een niet ingevette bakplaat vallen.
Bak 8 - 10 minuten, afhankelijk van je oven.
Koel kort af op de bakplaat en ga vervolgens naar het koelrek om volledig te koelen.