"pionier vrouw" chocolade snoepgoed cookies

Room verweekte boter met poedersuiker. Voeg ei en vanille toe en mix om te combineren. Voeg droge ingrediënten toe en meng tot het deeg samenkomt. Plaats plasticfolie op het deegoppervlak en zet in de koelkast gedurende 2 uur.

In de tussentijd, unwrap snoepjes en plaats ze in een plastic zak. Sla met een hamer tot fijn geplet, laat grotere brokken indien gewenst.

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Rol koekjesdeeg in stukjes walnoot en plaats ze op een bakplaat. Druk de ballen zachtjes plat met een effen, glad oppervlak.

Bak 7 tot 9 minuten, en zorg ervoor dat je niet verbrandt. De koekjes zullen dezelfde algemene grootte en vorm blijven na het bakken. Haal uit de oven en plaats cookies op een koelrek. Laat ze volledig afkoelen.

Plaats gemalen snoepjes in kom. Smelt amandelschors in de magnetron. Doop afgekoelde koekjes in amandelschors, dek de helft van het koekje af. Spuit onmiddellijk geplette pepermunt over beide zijden van de amandelschors. Zet zacht op perkamentpapier of een ander oppervlak met anti-aanbaklaag en laat afkoelen voor het opdienen.