Pistachio cranberry biscotti

Name: pistachio cranberry biscotti
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 60
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde veenbessen; 2 eetlepels sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pistachenoten, gepeld; 1 theelepel citroenschil, geraspt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 theelepel citroenschil, geraspt; 1-2 eetlepels magere melk

Mmmm, biscotti.Pistachios en Cranberries zijn mooi .... voeg de kers toe en ze zijn een heerlijke traktatie. Dit recept komt van Light and Tasty

Ingrediënten

Bereiding

Plaats veenbessen in een kom en besprenkel met het sinaasappelsap.
Klop de boter en de suiker in een grote mengkom.
Voeg de eieren één voor één toe en klop ze na elkaar.
Sla in de vanille.
Meng de bloem, bakpoeder en zout; geleidelijk mengen in het afgeroomde mengsel.
Roer de pistachenoten en de citroenschil erdoor.
Laat de veenbessen uitlekken en roer het deeg erdoor.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak, verdeel het deeg in drie delen.
Vorm elk stuk tot een blok van 30 centimeter bij 5 centimeter.
Plaats op een bakplaat bedekt met kookspray.
Bak 20-25 minuten op 350 ° F.
Koel gedurende 5 minuten.
Breng over naar een snijplank en snijd elke stam in ongeveer 20 plakjes met een gekarteld mes (in een hoek gesneden).
Leg de gesneden kant op een bakplaat bedekt met kookspray en bak gedurende 12-15 minuten een keer draaien.
Verwijder om draadrekken te koelen.
Voor de slagroom, combineer de suiker- en citroenschil van de banketbakkers in een kleine kom. Roer in net voldoende melk tot een druilerige consistentie.
Sprenkel over biscotti en bewaar in een luchtdichte container.