Pittig Zwitsers gelukzalig wild of varkenskarbonades

Ik ontving dit recept van een co-werker. Het is echt een geweldige manier om hert te serveren, maar als je wilt, werken de varkenskoteletten net zo goed.

Bekleed een braadpanschaal van 353 centimeter met folie. Deze folie moet groot genoeg zijn om om te vouwen en goed te sluiten nadat het voedsel in de schaal is geplaatst.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Verspreid het midden van de folie met margarine.
Snijd biefstuk in portie porties en rangschikken, licht overlappende op folie.
Bestrooi met uiensoepmengeling, groene paprika, tomaten en smaakmakers.
Meng de biefstuksaus met het gereserveerde tomatensap en maïszetmeel.
Giet over vlees en groenten.
Breng folie naar boven en dubbele vouwranden om goed af te sluiten.
Bak 2 uur.
Rol de folie terug en bestrooi met gehakte verse peterselie.