Pittige Thaise garnalensalade

Jumbo-garnalen worden gepekeld, geroosterd en vervolgens gegooid met kleurrijke paprika's en koriander in een pittige citroenachtige sojasaus dressing.

Voor pekelgarnalen, combineer water, zout, suiker en Kikkoman sojasaus in een grote kom, roer om zout en suiker op te lossen. Ondergedompeld 900 gram geschilde en ontwikkelde garnaal in de pekel.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Spoel garnalen. Leg ze op een omrande bakplaat in een enkele laag. Roosteren garnalen tot gedaan, 6 tot 8 minuten.
Klop citroensap, sojasaus, sesamolie, cayennepeper en knoflook in een grote kom. Voeg paprika, koriander en garnalen toe; gooi je jas.