Pittige carolina-stijl barbecuesaus

Name: pittige carolina-stijl barbecuesaus
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 18
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die geprepareerde gele mosterd bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 60 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel gemalen witte peper; 1 theelepel gemalen witte peper; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel sojasaus; 2 eetlepels gezouten boter; 1 theelepel rookaroma

Deze saus is dunner, pittiger en minder rijk dan je typische zuidwestelijke saus. Er zijn geen melasse of producten op basis van tomaten in deze saus. Deze saus werkt geweldig op ribben, draadjesvlees en kip.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die geprepareerde gele mosterd bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte azijn bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte suiker bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte suiker bevat
60 liter water
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte azijn bevat
1 eetlepel chilipoeder

1 theelepel gemalen witte peper
1 theelepel gemalen witte peper
1/2 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel sojasaus
2 eetlepels gezouten boter
1 theelepel rookaroma

Bereiding

Combineer gele mosterd, ciderazijn, bruine suiker, witte suiker, water, azijn, chilipoeder, zwarte peper, witte peper, cayennepeper en sojasaus in een pan op middelhoog vuur; kook en roer tot de smaken mengen, ongeveer 20 minuten.
Voeg boter en rook toe en laat nog 10 minuten sudderen..