Pittige chili kruidenmix

Name: pittige chili kruidenmix
Total time: 10 min
Ingredients: 4 eetlepels chilipoeder; 2-1/2 theelepeltjes gemalen koriander; 2-1/2 theelepels gemalen komijn; 1-1/2 theelepels knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel cayennepeper; EXTRA INGREDIËNTEN:; 400 gram runderbiefstuk met ronde biefstuk, in centimeter gesneden; 2 theelepels koolzaadolie; 400 gram mager rundergehakt (90% mager); 1 middelgrote ui, gehakt; 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 2 blikjes (elk 454 gram) chilibonen, ongedraineerd, verdeeld

"Nadat de smaakstoffen van tevoren gemengd zijn, wordt een partij chili een briesje", stelt Mary Henderson van Opelika, Alabama. "Het is een gewaagde maar aangename mix. Ik hou van de combinatie van biefstuk en gehakt."

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten. Bewaar in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats. Bereiding: 4 porties (20 theelepels totaal).
Om chili te bereiden: braad de olie licht bruin in een Nederlandse oven; voeg 3 theelepels van de kruidenmix toe en meng tot laag. Voeg gemalen rundvlees toe; kook tot het vlees niet meer roze is. Voeg de ui toe; kook tot ze gaar zijn. Voeg de tomaten en nog 2 theelepels mix toe. Roer in een blikje chili bonen. Plaats het andere blik in een blender; bedek en verwerk tot een gladde massa. Voeg toe aan chili. Bak op laag gedurende 30-40 minuten of tot het vlees zacht is.