Pittige franken en peren

Name: pittige franken en peren
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 grote aardappel, geschild, in vieren gesneden en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 10 hotdogs, in centimeters gesneden; 2 middelgrote rijpe peren, geschild en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gouden rozijnen; 130 liter appelsap; 2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel karwijzaad; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen mosterd

Dit voorgerecht is een van mijn troostmaaltijden. De combinatie van zoete fruitsmaken en een vleugje pittig vlees is verrassend compatibel. - Josephine Laughlin, Norwich, New York

Ingrediënten

1 grote aardappel, geschild, in vieren gesneden en in dunne plakjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte selderij
Een kop met een inhoud van
60 ml die boter bevat, in blokjes
10 hotdogs, in centimeters gesneden
2 middelgrote rijpe peren, geschild en in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gouden rozijnen

130 liter appelsap
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel citroensap
1 theelepel karwijzaad
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen mosterd

Bereiding

Bak in een koekenpan de aardappel, ui en bleekselderij in boter tot selderij zacht is.
Voeg de overige ingrediënten toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; afdekken en 20-25 minuten laten sudderen of tot aardappelen zacht zijn..