Pittige garnalen met hete chili pepers

Name: pittige garnalen met hete chili pepers
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 1/2 eetlepels maizena; 3 eetlepels droge sherry of 3 eetlepels rijstwijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel verse knoflook gehakt, naar smaak; 1 eetlepel verse, fijngehakte gember; 1 1/2 theelepels sesamolie; 600 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 190 liter kippenbouillon; 3 eetlepels suiker, naar smaak; 1 1/2 eetlepels maizena; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 3 eetlepels droge sherry of 3 eetlepels rijstwijn; 2 theelepels rijstazijn; 6 kleine chili pepers of 1 koffielepel gemalen droge rode pepervlokken naar smaak; 1 1/2 theelepels sesamolie; 1 eetlepel verse knoflook gehakt, naar smaak; 3/8 liter groene uien, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 2.5 rode paprika, bezaaid en klokhuis, gesneden in vierkantjes van 1,25 centimeter; 1 1/2 theelepels sesamolie

Maak en deel dit recept van Spicy Shrimp With Hot Chili Peppers uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom alle marinade-ingrediënten; roer de garnalen erdoor tot ze gelijkmatig zijn bedekt; marineer gedurende 20-25 minuten.
Meng intussen alle sausingrediënten.
Snijd de chili pepers in de lengte doormidden, en schraap de zaadjes eruit met de punt van een mes, en snijd de paprika's in centimeters (ik gebruik hiervoor rubberen handschoenen, kijk naar je ogen, deze zijn HEET!).
Voeg in een grote wok of grote, zware koekenpan, op hoog vuur, de helft van de gemarineerde garnalen toe; roerbakken gedurende 2 minuten, of totdat de garnaal roze kleurt; verwijderen.
Verwarm 1 eetlepel olie in dezelfde wok/bakpan en roerbak de resterende garnalen op dezelfde manier door; verwijderen.
Veeg de pan weg met een papieren handdoek.
Verwarm de resterende olie in dezelfde pan.
Voeg de chilipepers en knoflook toe; roerbak 10 seconden, of tot de paprika bruin begint te kleuren.
Voeg de groene uien en paprika toe; roerbakken 1 minuut.
Voeg het sausmengsel toe; koken, roeren tot de saus kookt en dikker wordt.
Roer de garnalen en sesamolie erdoor.
Serveer onmiddellijk.