Pittige gegrilde zalm

Verwarm de grill voor op hoog vuur.

Meng in een kleine kom bruine suiker, honing, vloeibare rook en azijn.

Borstel een kant van de zalm met de rijssaus. Leg de zalm op de grill, met de braadkant naar beneden. Na ongeveer 6 minuten rijg je royaal en draai je om. Nog ongeveer 7 minuten rusten, en dan op meer rijssaus smeren. en kook nog 2 minuten. Pas de kooktijd aan als u dunne zalmfilets gebruikt. (Zorg ervoor dat u de zalm niet gaar kookt, want deze verliest zijn sappen en smaak als hij te lang wordt gekookt.).