Pittige gegrilde zwaardvis

Name: pittige gegrilde zwaardvis
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 eetlepels sinaasappelsap; 2 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel ketchup; 1 theelepel verse gemberwortel fijngehakt; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel peper; 1 theelepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 500 gram zwaardvis steak

Dit is een van de favoriete recepten van mijn familie en ook heerlijk bij tonijn- of heilbotsteak. Ik gebruik geconcentreerd bevroren sinaasappelsap voor een rijkere smaak. Marcy Hall - Visalia, Californië.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom het sinaasappelsap, de sojasaus, peterselie, citroensap, ketchup, gember, oregano en peper. Leg 2 eetlepels mengsel opzij voor rijgen.
Roer olie en knoflook door het overgebleven mengsel. Plaats in een grote hersluitbare plastic zak; voeg vis toe. Seal bag en draai om te coaten; koel gedurende 30 minuten.
Laat de marinade uitlekken en weggooien.Maak een stuk keukenrol om met bakolie, gebruik een tang met lange steel, wrijf het rooster in om het licht te coaten. Grill vis, afgedekt, op hoog vuur of rooster 4 minuten in het vuur gedurende 3-5 minuten op elk kant of totdat vis gewoon ondoorzichtig wordt, af en toe bedruipen met gereserveerde sinaasappelsap mengsel.