Winter kool salade

Mijn moeder heeft dit recept gemaakt voor zo lang als ik me kan herinneren. De meeste keren dat ze het zeven of acht keer groter maakte dan waarvoor dit recept vraagt! Ze zou het in de koelkast bewaren in glazen kannen van een gallon-formaat voor de winter, het vervolgens als groente, salade of garnering serveren bij familiemaaltijden, dameskerklunches en potluckfeesten.