Pittige groente bruschetta

Name: pittige groente bruschetta
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml met ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met toscaanse basilicum en kruidenslaapdressing (ik gebruik Safeway Select); 1 rauwe courgette, in blokjes gesneden; 1 rauwe gele pompoen, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met paprika, in blokjes gesneden (rood, groen en/of geel); 1 jalapeno, fijngehakt; 1 (454 gram) kan tomaten met sap in blokjes snijden (Italiaans of gewoon); 1 theelepel rode pepervlokken; zout

Dit is een pittige groente Bruschetta die bijna een salsa is en goed wordt geserveerd op zuurdesembrood, roggekrackers of zelfs met recept 263512. Ik bedacht dit recept nadat ik ontsteld was tegen de prijs van een klein potje bruschetta bij een supermarkt store.Ik keek naar de ingrediënten en besloot dat ik dat zelf kon maken voor minder dan de helft van de kosten. Het is geweldig voor het opeten van overgebleven groenten (ik maak het met de salsa overgebleven van recept 306949) en is erg vergevingsgezind als je dat niet doet ik heb alle ingrediënten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur.
Voeg ui en knoflook toe om te pannen en sauteer gedurende 1-2 minuten of tot uien licht doorschijnend zijn.
Voeg 60 liter Toscaanse dressing toe en roer de blokjes courgette, squash, paprika en jalapeño erdoor. Kook ongeveer 5 minuten lang regelmatig.
Voeg het hele blik tomatenblokjes en 1 theelepel rode pepervlokken toe (dit wordt heet, pas het aan naar smaak). Kook nog 5-10 minuten dekkend als het is weggekookt tot de gewenste consistentie.
Voeg zout naar smaak toe.
Breng bruschetta over naar een luchtdichte container en laat het 1-3 uur in de koelkast staan.
Serveer koud met zuurdesembrood, roggekraker of zelfs als een dip voor tortillachips (recept 263512).

Blogs die misschien interessant zijn

7 manieren waarop hazelnoten uw gezondheid ten goede komen

is butter slecht voor u of goed

boter versus margarine wat is gezonder

boter versus margarine welke is het gezondst

Ik vond het geweldig

Pittige groente bruschetta

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies