Pittige honing geglazuurde ham

Name: pittige honing geglazuurde ham
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Yield: 20
Ingredients: 1 (4,5 kilogram) volledig gekookte, ham met been; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die bruine suiker bevat; 80 liter ananassap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; 1/3 groot oranje, geperst en gekoeld; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels

Ik bedacht het glazuur voor deze ham met ingrediënten bij de hand en het is de beste die ik ooit heb geproefd. Als je nog een glazuur overhebt, kun je het toevoegen aan de panlepels met een beetje meel of maïszetmeel en een mooie saus maken om het vlees te begeleiden. Gebruik de been en ham garnituren om soep achteraf te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Plaats de ham in een braadpan.
Meng in een kleine steelpan bruine suiker, ananassap, honing, sinaasappelsap, sinaasappelschil, Dijon-mosterd en gemalen kruidnagels. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 5 tot 10 minuten sudderen.
Bak ham in de voorverwarmde oven onbedekt gedurende 2 uur. Haal ham uit de oven en bestrijk ze met glazuur. Bakken voor een extra 30 tot 45 minuten, poetsen ham met glazuur elke 10 minuten.