Chef john's christmas miracle fudge

Name: chef john's christmas miracle fudge
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete chocolade van goede kwaliteit (zoals Guittard Cocoa Rouge), niet verpakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met echte ahornsiroop; 1 theelepel vanille-extract; 2,5 centimeter zout; 130 liter geraffineerde kokosolie, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; 1 theelepel ongezoet cacaopoeder voor afstoffen, of indien nodig

Het is gepast om deze Miracle Fudge te noemen vanwege de manier waarop het is gemaakt. Dit is 100% veganistisch, is absoluut heerlijk en zal een mooi vakantiegift maken.

Ingrediënten

Bereiding

Doe 130 liter cacaopoeder in een mengkom en roer de ahornsiroop, het vanille-extract en het zout erdoor. Giet in gesmolten kokosolie en roer tot alles goed gemengd is. Blijf roeren tot kokosolie hard wordt en het mengsel korrelig en dik lijkt.
Leg de walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur; schud de koekepan totdat de walnoten warm zijn en ruik ze nootachtig en geurig, 30 seconden tot 1 minuut.Zet het vuur aan en laat de walnoten een beetje afkoelen, ongeveer 1 minuut langer.
Roer warme walnoten tot fudge; mengsel zal verzachten van de hitte van de walnoten.Stop fudge tot een gladde en glanzende.
Giet fudge in een siliconen mal voor het maken van kleine ijsblokjes. Schraap overtollige fudge terug in de mengkom. Breng de toppen van de fudgestukken aan.
Wikkel de vorm in plasticfolie en vries tot de fudge stevig en stevig is, minstens 30 minuten. Haal de plasticfolie eraf en knal elk fudgestuk uit de vorm. Laat stukjes lichtjes in 1 theelepel cacaopoeder vallen voor het serveren of verpakken als cadeau. Koel bewaren; bevries restjes.