Pittige kalkoen

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Meng in een kleine kom knoflook, kruiden en specerijen tot het goed gemengd is. Laat het meel in de ovenzak gieten; schudden om te coaten. Plaats de zak in een braadslee; voeg groenten toe en bestrooi met 5 theelepels kruidenmengsel.

Pat kalkoen droog. Met de vingers, voorzichtig los de huid van kalkoenfilet; wrijf de helft van het resterende kruidenmengsel onder de huid.Secure huid tot onderkant van de borst met tandenstoker.Rub resterende kruidenmengsel over de binnenkant van kalkoen.Taakvleugels onder kalkoen; bind drumsticks samen.

Leg de kalkoen in de zak over de groenten, met de borst naar boven; Sluit de tas met een nylon stropdas. Knip zes 1/2-in.slits in de top van de tas; sluit met bijgeleverde stropdas.Bak 2 tot 2,5 uur of tot een thermometer in het dikste deel van de dij staat op 170 ° -175 °

Haal de kalkoen uit de ovenzak in een serveerschaal; tent met folie.Laat 20 minuten staan ​​voor het snijden. Beweeg de inhoud van de ovenzak in een kleine steelpan en gooi groenten weg; vet af van kooksappen. Meng een maïzenap en water in een kleine kom tot een gladde massa; Roer geleidelijk in de kooksappen. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met kalkoen.