Pittige maïskolf

Name: pittige maïskolf
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 maiskolf (omhulsel en zijde verwijderd); 2 eetlepels koriander (vers gehakt); 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/16 theelepel chili (gemalen centimeter); 2 theelepels margarine met verlaagd vetgehalte (minder 40% zonnebloemvet); 1 teentje knoflook (fijngehakt); 2 eetlepels koriander (vers gehakt)

Van BHandG Australian Diabetic Living - een gezonde snack waarvan ik denk dat ik er echt van zou genieten of de hele cob als een kant.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de maïskolf in een grote stoommand boven een pan met kokend water en dek af en kook 4-5 minuten of tot de mais net zacht is (ik zou mijn elektrische gelaagde stoomboot gebruiken).
Doe de grond koriander, komijn en chili in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag en bak, roer gedurende 1 minuut of tot ze aromatisch zijn en voeg dan de spread/margarine en knoflook toe en kook het roeren tot het smeersel is gesmolten.
Haal de pan van het vuur.
Snij de maïskolf doormidden en voeg hem bij de pan en bestrijk met het kruidenmengsel.
Voeg koriander toe, gooi dan de maïskolfhelften in en serveer en geniet.
VARIATIE - vervang de verse koriander door peterselie of bieslook.