Pittige mogul kip

Name: pittige mogul kip
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 -6 kippendijen, zonder been en huid; 1 ui, klein, in blokjes gesneden; 1 theelepel verse knoflook, geplet; 2 theelepeltjes gemberwortel, geraspt; 1 eetlepel verse korianderblaadjes, gehakt; 1/2 theelepel chilipoeder; 2 theelepels garam masala; 300 ml lichte yoghurt; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels bakolie

Een smaakervaring! De Indiase kruiden vermengd met de yoghurt en zo lang mogelijk gemarineerd maken deze kip ongelooflijk lekker en als niets anders dat je ooit hebt geprobeerd

Ingrediënten

Bereiding

Doe de ui, knoflook, gember, koriander, yoghurt en alle kruiden samen tot een gladde massa. Leg kippenbundels met been in een schaal.Giet over de marinade, keer de kip om zodat het geheel bedekt is, dek af en laat het in de kom koelkast 's nachts, indien mogelijk.
Verhit de olie in een koekenpan of braadpan, haal het vlees van de marinade (reserve marinade) en sluit beide kanten af.
Voeg alle marinade toe en laat ongeveer 20-25 minuten langzaam sudderen, af en toe draaien - om te beginnen ziet de marinade er waterig uit en niet zo geweldig! Na een tijdje verdikt het langzaam (zoals het vlees kookt) tot een dikke jus die bij het opdienen over de kip wordt geschept.
Serveer met salades, gekruide rijst of mijn Gujarati-aardappelen.Recipe 176179.
N.B Als minder warmte nodig is, moet u het chilipoeder tot 0,25 theelepeltje inkoken.