Pittige tomatentaart (taart)

Name: pittige tomatentaart (taart)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (25 centimeter) ongebakken vlokkige taartbodem; 1 takje verse oregano, bladeren verwijderd; 1 takje verse tijm, bladeren verwijderd; 1 1/2 eetlepels korrelige Dijon-mosterd; 1 1/2 theelepels honing; 1 theelepel geperste knoflook; 6 eetlepels olijfolie; 7,66 tomaten, in centimeters gesneden; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; 1 takje verse oregano, bladeren verwijderd; 1 takje verse tijm, bladeren verwijderd

Ik ben een Amerikaan en woon in Frankrijk en heb een paar ervaringen opgedaan met het maken van een traditioneel 'Tarte Tomate'-recept. Ik heb het nooit helemaal goed gekregen, maar dit weekend besloot ik de regels te overtreden en te maken hoe ik dacht dat het het beste zou smaken en het werkte voor mij! Zelfs als je meestal niet van tomaten houdt, raad ik je aan om het eens te proberen. Als je de tomaten van het erfgoed (coeur de boeuf) kunt gebruiken, doe het dan! Dat is wat ik vandaag heb gebruikt en het was geweldig. Ik denk dat de kwaliteit van de tomaten een verschil zal maken voor het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter taartpan in met boter.
Leg de taartbodem in de voorbereide taartvorm. Bladeren van 3 takjes oregano en 3 takjes tijm met Dijon-mosterd, honing, knoflook en olijfolie tot een romige pasta. Verspreid mengsel over de bodem van de taartbodem om volledig te bedekken. plakjes tomaat over het mosterdmengsel, bedek de bodem van de korst. Pronk Parmezaanse kaas over de taart; top met blaadjes van 1 takje oregano en 1 takeltijm.
Bak in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is en de vulling gaar is, ongeveer 45 minuten. Warm of koud bewaren.