Pittige witte chili met kip

Name: pittige witte chili met kip
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 1 jalapeno peper, zonder zaadjes en fijngesneden (optioneel); 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 liter kippenbouillon; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïskorrels; 1 (198 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 1 eetlepel limoensap; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 4 gekookte kipfilethelften, in blokjes gesneden; 2 eetlepels maizena; 60 liter koud water

Heerlijke witte kip chili! Maak het op de kookplaat of laat het de hele dag in slow cooker sudderen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, jalapeno en knoflook tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg kippenbouillon, grote noord-bonen, kekerbonen, maïs, groene chilipepers, koriander, limoensap, komijn en zwarte peper toe; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en roer de kip in de bouillon. Bedek en sudder chili gedurende 45 minuten, af en toe roeren.
Klop het maizena en water samen in een kom; roer in chili en breng aan de kook. Kook en roer tot de chili is ingedikt, ongeveer 5 minuten.