Pittige zalmsaladesandwiches

Name: pittige zalmsaladesandwiches
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (227 gram) kan zalm, ongedraineerd; 1/4 komkommer, gehakt; 1 eetlepels kappertjes, gedraineerd met vloeistof gereserveerd en gehakt; 2 eetlepels lichte mayonaise; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 theelepel rode chili pasta; 1/4 theelepel Sriracha hete saus, of meer naar smaak; 4 sneetjes volkoren brood, geroosterd

Ik kreeg een doos met ingeblikte zalm voor kerst. Ik zocht iets anders dan tonijnsalade en besloot wat van de ingeblikte zalm te gebruiken. Ik heb een favoriet recept voor tonijnsalade aangepast om deze pittige versie te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Doe zalm in een kom en gebruik een vork om te vlokken en meng met de van de kan. Mix komkommer en kappertjes met de zalm.
Roer mayonaise, rode wijnazijn, chili pasta en gereserveerd uit de kappertjes samen in een kom; voeg de hete saus van Sriracha toe en breng het op smaak. Meng mayonaisemengsel over het zalmmengsel en roer tot een laag. Schep op geroosterd brood om sandwiches te maken.