Pittige, zoete tomatenjam

Name: pittige, zoete tomatenjam
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4 1/2 cups, 72
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die een gedroogde zongedroogde tomaat bevat (ik heb zelfgemaakte in de oven gedroogde tomaten gebruikt); Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakt Chili bevat (ik gebruikte een mix van groene pepers en habaneros); 1 hele ancho chili, gesteeld en gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gedroogde zongedroogde tomaat bevat (ik heb zelfgemaakte in de oven gedroogde tomaten gebruikt); Een beker met een inhoud van 130 ml die muscovadosuiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml met donkere amberkleurige honing (ik gebruikte een avocado-honing uit Florida); 60 liter appelciderazijn; 2 eetlepels geraspte verse gember; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel zeezout; 2 eetlepels Jel Clear (niet Jure, als je niet inblikt kan je tapiocazetmeel gebruiken); 190 liter koud water

Dit is op geen enkele manier een traditionele "PBandJ" soort smaakmaker, hetzij qua smaak of textuur ... maar echt, welke tomatenjam is verwant aan je klassieke harmonie of perzikconfiture? In elk geval is dit niet die jam. Nee, deze goddelijke heerlijke verspreiding is iets heel anders en (indien mogelijk) zelfs verslavend - vooral voor de hittezoekers onder ons.

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle ingrediënten (behalve Clear Jel en koud water) in een grote pan en breng aan de kook.
Verlaag het vuur en laat het 3 uur sudderen, af en toe roeren.
Gebruik een staafmixer (of in batches in een gewone blender), pureer het mengsel tot het relatief glad is.
Laat het 15 minuten sudderen.
Klop ondertussen de Clear Jel en koud water bij elkaar.
Roer door het jammengsel en kook, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is.
Kan 15 minuten in een waterbad.

Blogs die misschien interessant zijn

agent orange blijvende bijwerkingen

cassia olie verbetert de bloedsomloop artritisdepressie

vijgen gezondheidsvoordelen voedingswaarde informatie

Ik vond het geweldig

Pittige, zoete tomatenjam

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies