Pizza schoenmaker

Name: pizza schoenmaker
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, verbrijzeld en geschild; 1 (284 gram) champignons, in plakjes; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die tomatensaus bevat (ik gebruik pizzasaus); Een kop met een inhoud van 130 ml die zwarte olijven bevat, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 170 ml die pepperoni bevat, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met mozzarella, versnipperd; 1 (213 gram) kan gekoelde koekjes, gescheiden en in vieren snijden

Maak en deel dit Pizza Cobbler recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Meng in grote koekenpan de olie, ui en knoflook en kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, gedurende 2 minuten.
Voeg de champignons toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de tomatensaus en olijven erdoor en laat sudderen.
Smeer het sausmengsel in een ingevette ovenschaal van 2 liter.
Schik de pepperoni in een enkele laag erop en bestrooi met de kaas.
Top met de biscuitstukken.
Bak tot de kaas bruisend is, ongeveer 15 minuten.
Laat ongeveer 5 minuten afkoelen voor het serveren.