Pizzawinst aka pizzagaina, pizza rustica, Italiaanse paashaas

Dit is het recept van mijn grootmoeder voor Pizza Gain (AKA PizzaGaina, Pizza Gaina, Pizza Rustica, Italiaanse paashaaspastei, Italiaanse hampastei, paaspizza, pizza Chiena, enz.) Er zijn veel variëteiten die afhankelijk zijn van de regio van Italië zijn afkomstig. Mijn familie maakt het in hun traditionele stijl vanuit hun dorp in Napels (Napoli) Italië. Er zijn gebieden waar worst of hardgekookte eieren worden gebruikt. Dit is niet het geval. Dit is ook het recept voor een zeer grote taart. maak het in mijn braadpan zonder het rek erin. Het is bedoeld om te worden opgediend en gedeeld. Ik geef een hapje aan ongeveer 6 verschillende mensen. Het verhaal, zoals het mij is verteld, is dat tijdens de vastentijd en de 40 dagen van vasten ... deze pizza Gaina is gemaakt door de Italiaanse vrouwen op Goede Vrijdag als een overvloed aan vlees en rijkdom die werd onthouden tijdens de vastentijd. Het werd bereid, gekookt en gekoeld op Goede Vrijdag, maar kon niet worden gesneden en gegeten vóór middag op Paaszaterdag. Hoewel sommige mensen het serveren op Paaszondag. Vele paasgerechten werden gemaakt van te voren zodat de lokale priester kon komen en de bereide gerechten kon zegenen voor het feest van Pasen. Mijn familie verzamelde zich zaterdag bij mijn grootouders en geniet ervan samen met onze tantes, ooms en neven. Het is een traditie dat ik blij dat je die herinneringen aanhoudt. Je kunt hier zelf je pizzadeeg voor maken of het kopen. Ik koop het soms bij onze lokale pizzeria. Dit wordt gekoeld geserveerd. Bij verhitting wordt het vloeibaar. Ook snij ik alle vlees en mozzarella de avond ervoor, dus het is klaar om vrijdag te gaan. Ik zet ook een hittebestendige ovenbekleding op mijn onderste rek voor het geval er iets uitloopt. * Wilt u specificeren dat bijna alles in blokjes is gesneden of gesneden tot kleine plakjes in blokjes ... Lees ook de ingrediënten grondig, zoals de capicola is de HOT capicola, proscuittini staat niet in de lijst dus ik heb de notatie gemaakt ... enz. ** Zie foto's voor bereidingsstadia van start tot finish ** Ook voor ingrediënten kon ik alle vleeswaren, verse mandjes met kaas en verse mozzarella vinden bij de deli-balie in mijn plaatselijke supermarkt en ze zijn ook te vinden in Italiaanse speciaalzaken of Deli's.