Rundvlees en paddestoel schoenmaker

Verwarm de oven voor op 170 graden. Plaats een gegratineerd gerecht of een andere ovenschaal op een bakplaat en zet opzij.

In een grote koekenpan op middelhoog vuur bak het rundvlees en de ui tot het rundvlees niet meer roze is. Roer regelmatig om te voorkomen dat het blijft plakken. Breng een seizoen met zout en peper.

Roer de champignons, tijm en 2 eetlepels bloem erdoor. Als het meel er helemaal in is geroerd, voeg je de Worcestershire-saus toe en laat je de pan met de kippenbouillon leeg, breng je het mengsel aan de kook en laat je het 10 minuten sudderen, af en toe roeren.

Maak ondertussen de knoedelsaus door 170 liter bloem, 0,5 theelepel bakpoeder en 0,5 theelepel zout in een mengkom te doen en in de reuzel te wrijven. Roer de melk en de tijm door. Zet opzij.

Wanneer de vulling 10 minuten heeft gestoofd, breng het over naar de au gratineschotel en bedek met afgeronde eetlepels topping. Bak in het midden van de oven ongeveer 25 minuten, of tot er knoedels doorheen gaar zijn.