Hartige zoete aardappeltaart

Name: hartige zoete aardappeltaart
Cook time: 105 min
Total time: 185 min
Yield: 10
Ingredients: 1 theelepel grof gehakte verse rozemarijn; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel grof gehakte verse rozemarijn; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 80 liter ijswater; 900 gram zoete aardappelen; 900 gram zoete aardappelen; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1/2 theelepel olijfolie, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 teentjes knoflook, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Is geïnspireerd door mijn rozemarijn geroosterde zoete aardappelen om dit te maken; werkt geweldig als een taart! Super heerlijk en gemakkelijk te maken. Zelfs mensen in mijn familie die niet van zoete aardappelen houden, vonden het geweldig! Simpel als een hele taart of bak in mini-koekenpannen voor eenvoudige hapjes of individueel geportioneerd bijgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Poedermeel, rozemarijn, zout en peper samen in een keukenmachine tot een gelijkmatige vermenging; voeg koude boter en klop toe totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Blaas koud water in het mengsel en pulseer tot het deeg samenkomt. Breng het deeg over naar een kom en zet het in de koelkast, 1 uur tot 2 dagen.
Doe de zoete aardappelen in een grote pan en bedek met zout water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 50 minuten.Drain en laat koud water lopen over zoete aardappelen; verwijder zorgvuldig schillen.
Roer melk en olijfolie samen in een kom.
Verslik de zoete aardappel en de zachte boter samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot een gladde massa.Room melk-olijfolie-mengsel, eieren, Parmezaanse kaas en knoflook tot een mengsel van zoete aardappelen tot een gladde massa; breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak met behulp van een deegroller. Rol het deeg rond de deegroller en druk het in een taartvorm, trim de randen. Giet de zoete aardappelvulling in de korst.
Bak in de voorverwarmde oven tot een mes in het midden van de vulling komt, schoon, 55 à 60 minuten. Koelgebak ongeveer 5 minuten voor het serveren.