Pj's zoete aardappel puree

Name: pj's zoete aardappel puree
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 6 (227 gram) zoete aardappelen; 1 1/2 eetlepels geprepareerde mierikswortel; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels boter of margarine; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat

Mashed zoete aardappel of yams worden geklopt met een trap van mierikswortel en honing. Deze zijn uitstekend met varkensvlees, rundvlees of gevogelte.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg de aardappelen op een bakplaat en bak 40 tot 50 minuten, tot ze zacht genoeg zijn om gemakkelijk door te kunnen dringen met een vork. Doe een beetje in de koelkast en verwijder de schillen.
Leg de gekookte zoete aardappelen in een grote kom en pureer ze met de mierikswortel, honing, boter en zout. Verplaats met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is en voeg zware room toe om de gewenste textuur te krijgen. Bewaar onmiddellijk, of blijf warm in de oven tot tijd om te serveren.