Plank-gegrilde coquilles

Name: plank-gegrilde coquilles
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cederhouten planken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 2 eetlepels olijfolie; 2 theelepels fijngehakt vers basilicum; 1 theelepel gehakte verse tijm; 1 theelepel limoensap; 12 zeeschelpen (ongeveer 600 gram)

De visboer op onze lokale boerenmarkt inspireerde me om mijn hand te proberen bij sint-jakobsschelpen gekookt op een cederplank. Na een beetje experimenteren, was ik er trots op dit gerecht aan vrienden te kunnen serveren. - Robert Halpert, Newburyport, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Week planken in water minstens 1 uur. Klop in een grote kom wijn, olie, basilicum, tijm en limoensap. Sint-jakobsschelpen toevoegen; zachtjes gooien om te coaten. Laat 15 minuten staan.
Plaats de planken op het grillrek op een middelhoog vuur. Bedek en verwarm 4-5 minuten of tot er lichte tot middelmatige rook uit de plank komt en het hout begint te knetteren. (Dit geeft aan dat de plank klaar is.) Draai plank om en plaats op indirect warmte.Drain sint-jakobsschelpen, gooi marinade weg. Plaats sint-jakobsschelpen op de plank. Grill, afgedekt, op indirecte matige warmte 10-12 minuten of tot het stevig en ondoorzichtig is.

Blogs die misschien interessant zijn

top 10 gezonde vis om te eten

kan ik elke dag vis eten en toch gezond zijn

kun je zalm of tilapia hebben als je zwanger bent

gezondheidsrisicos van het eten van sardines

voeding in een basa filet

Ik vond het geweldig

Plank-gegrilde coquilles

De visboer op onze lokale boerenmarkt inspireerde me om mijn hand te proberen bij sint-jakobsschelpen gekookt op een cederplank. Na een beetje experimenteren, was ik er trots op dit gerecht aan vrienden te kunnen serveren. - Robert Halpert, Newburyport, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies