Plantaardig pizza-topping

Name: plantaardig pizza-topping
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 -3 kleine zomerpompoen (of beide, gesneden of in blokjes gesneden) of 2 -3 kleine courgette (of beide, in plakjes gesneden of in blokjes gesneden); 1/2 middelgrote rode ui (gesneden of in blokjes gesneden); 1 -2 teentje knoflook (gehakt of geperst); 1 rode paprika (gesneden of in blokjes gesneden) of 1 groene paprika, indien gewenst (gesneden of in blokjes gesneden); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte mozzarella; koriander of oregano, naar smaak; gemalen rode pepervlokken

Een must voor een overvolle tuin! Gaat goed samen met een Tomaat basilicum dunne korst, een dunne Dunne 3-korstige korst, evenals een Basic knoflook dunne korst.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
2 -3 kleine zomerpompoen (of beide, gesneden of in blokjes gesneden) of 2 -3 kleine courgette (of beide, in plakjes gesneden of in blokjes gesneden)
1/2 middelgrote rode ui (gesneden of in blokjes gesneden)
1 -2 teentje knoflook (gehakt of geperst)

1 rode paprika (gesneden of in blokjes gesneden) of 1 groene paprika, indien gewenst (gesneden of in blokjes gesneden)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte mozzarella
Koriander of oregano, naar smaak
Gemalen rode pepervlokken

Bereiding

Verhit olie in een grote pan.
Voeg groenten toe en bak zacht tot ze zacht zijn.
Verdeel het mengsel over het pizzadeeg en laat een rand van 1,25 tot 2,5 centimeter achter.
Bedek met kaas en breng op smaak met kruiden naar keuze, vers of gedroogd.