Emeril's zelfgemaakte pepersaus

Name: Emeril's zelfgemaakte pepersaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 16 1 oz.
Ingredients: 6 grote rode anaheim-pepers (ongeveer 340 gram); 4 serrano pepers (ongeveer 14 gram); Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gedistilleerde witte azijn; 1/4 liter water; 1 eetlepel zout

Genomen uit het boek van Emeril Lagasse - "Every Day's a Party"; gepost voor ZWT 5. Genomen uit het recept intro - "De oliën in het vlees en de zaden van de paprika's zijn behoorlijk vluchtig. Je moet rubberen handschoenen dragen als je ze hanteert, en ervoor zorgen dat je je gezicht of ogen niet aanraakt tijdens het werken met de paprika's. " ** Koude / 'verouderingstijd' is NIET inbegrepen in de voorbereidingstijd of de kooktijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de stengels van de paprika's, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de zaden.
Snijd kruiselings in plakjes van 0,5 inch dik.
Doe de paprika's, azijn, water en zout in een middelgrote niet-reactieve steelpan op middelhoog vuur.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen. Haal het vuur van het vuur en laat het afkoelen tot het helemaal is afgekoeld.
Giet het mengsel in een keukenmachine of blender en verwerk tot een glad mengsel.
Zeef door een fijnmazige zeef, giet in gesteriliseerde flessen en zet vast met luchtdichte deksels.
Laat het in de koelkast staan en laat het minimaal 2 weken weken voor gebruik.
** Opmerking - De saus kan maximaal 6 maanden in de koelkast worden bewaard.

Blogs die misschien interessant zijn

12 manieren waarop je obsessie met pittig eten je onoverwinnelijk kan maken

wat moet u weten over kaneelallergie

zeven kruiden en supplementen voor diabetes type 2

6 manieren om natuurlijk vitamines aan uw koffie toe te voegen

kaneel kan infecties helpen bestrijden

Ik vond het geweldig

Emeril's zelfgemaakte pepersaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies