Plantaardige braadpan (grandouml; nsaksgratin)

Verwarm water 2,5 cent tot ze gekookt zijn. Voeg de wortels, bonen, bloemkool en ui toe.

Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. Dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, 12 tot 15 minuten.

Giet groenten af, bewaar een kom met een inhoud van 1/4 liter met.

Plaats de groenten in een ingevette bakplaat van 28 x centimeter of vierkante ovenschaal met centimeters.

Verhit de boter op laag vuur tot ze is gesmolten. Blind in bloem, zout en peper. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel glad en bruisend is; Haal van het vuur af. Roer in gereserveerde en kloppende cram.Heat tot het kookpunt, constant roerend.Boil en roer 1 minuut; haal van het vuur. Giet de saus over de groenten; bestrooi met kaas.

Stel de oven in op braden of 280 graden. Roer tot bovenkant lichtbruin en bubbelend is, 3 tot 5 minuten.