Plantaardige crumble

Name: plantaardige crumble
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met asperges; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die broccoli bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die wortel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bloemkool bevat; 1 teentje knoflook; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met courgette; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die rauwe haver bevat; 1 eetlepel zonnebloempitten, geroosterd; 1 sneetje volkoren brood, gemaakt in kruimels; 425 g tomaten in blik; 1 theelepel basilicum

Dit gerecht kan worden aangepast aan de seizoenen en is een ideale manier om kleine hoeveelheden verschillende groenten te gebruiken. Voel je vrij om te variëren naar gelang je voorkeuren. Ik voeg geen kaas toe omdat mijn kinderen het niet eten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie, voeg ui en knoflook toe, dek af en kook op 3-4 minuten zachtjes.
Voeg groenten toe en kook aan de kook, laat 3-4 minuten sudderen.
Giet in ovenvaste braadpanschotel.
Combineer alle ingrediënten voor crumble topping en strooi over groenten. Bak 20 minuten bij 180 C als het beleg krokant en goudbruin is.