Basil pesto farfalle w / geroosterde pijnboompitten

Name: Basil pesto farfalle w / geroosterde pijnboompitten
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram farfalle pasta (vlinderdas); Een kom met een inhoud van 1 liter met parmezaanse kaas, versnipperd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse basilicum, gehakt; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 130 liter olijfolie; 85 gram pijnboompitten; zout

Ingrediënten

400 gram farfalle pasta (vlinderdas)
Een kom met een inhoud van
1 liter met parmezaanse kaas, versnipperd
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met verse basilicum, gehakt
2 eetlepels knoflook, gehakt

130 liter olijfolie
85 gram pijnboompitten
Zout

Bereiding

Kook Farfalle volgens instructies.Al Dente werkt het beste.
Ondertussen: voeg 1/2 liter Parmezaanse kaas, 2 pakken verse basilicum, knoflook, zout en 0,5 pakket pijnboompitten in de keukenmachine.
Giet langzaam de olijfolie terwijl je alle ingrediënten bij elkaar mixt.
Opzij zetten.
Rooster de overgebleven pijnboompitten in een scheutje olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Opzij zetten.
Pasta spoelen.
Roer het kaas/basilicum mengsel erdoorheen.
Mix in de resterende 1/2 liter Parmezaanse kaas en de geroosterde pijnboompitten.
Serveer warm of koud.